ZUTPHEN - De Zutphense sterrenkok Peter Gast krijgt een magere vijf voor het eten wat hij serveert in Café Américain in de Volkskrant. Dit restaurant wordt sinds een tijdje gerund door de Zutphenaar. 

Recesent Mac van Dinther van het dagblad ging eten bij het restaurant. Hij legt uit waarom we er nu heen zouden moeten gaan: "Omdat het Américain onlangs helemaal is opgeknapt en sterchef Peter Gast van 't Schultenhues in Zutphen heeft aangetrokken om het menu te maken. De zoveelste reanimatiepoging."

"Die vent heeft nog nooit positief geschreven over ons"

Populair pand

Het pand waar het café in zit, genaamd Het Américain (vandaar ook de naam), is erg populair. "Het in art-decostijl opgetrokken café-restaurant heeft de weidsheid van een stationshal" luidt zijn positieve nood. 

Volgens de recensent is het geen beste binnenkomer in het restaurant: "De Dutch Bowl is een warboel van gerookte vis met sla, de kabeljauw met een rokerige schuimsaus (van hondshaaibuik, aldus de ober) is droog. Als dessert hebben we madeleines, ook weer geserveerd in zo'n kinky bokaal, met ijs en vanillesaus apart. Maar koude madeleines, dat is een afknapper. Wat we vooral proeven is twijfel: is dít nou de vernieuwende formule die gasten terug naar het Américain moet lokken?"

"Dit is niet Amsterdam jaren zestig, maar de stationshal van Harlingen tien uur 's avonds"

Peter Gast denkt zelf dat het een persoonlijk-dingentje is: "Die vent heeft nog nooit positief geschreven over ons, in is altijd lekker positief als een compleet bedrijf in een verandering zit om dan heel snel naar opening te komen. Maar dit was te verwachten." 

Lege zaal

Het eindoordeel zal geen windeieren leggen: "...de zaal is driekwart leeg. Dit is niet Amsterdam jaren zestig, maar de stationshal van Harlingen tien uur 's avonds. Geen idee wat de gouden formule voor het Américain wel is, maar dit zal 'm niet worden. Misschien moet het Américain Gordon Ramsay eens bellen."

Het eten krijgt een 5, de bediening een 7-, de entourage daarentegen een 9+ en de prijs-kwaliteit een 5. 

Lees ook: het artikel in de Volkskrant (via Blendle)