BRUMMEN - Toen de Brummense ondernemer Sjoerd Wagenaar zijn bedrijf Hakuna Matata in 2019 begon wist hij nog niet dat er een crisis aan zat te komen. Toch weet hij zijn hoofd boven water te houden. Hij heeft de periode met weinig werk gebruikt om zijn rondreizende cocktailbar nog beter op de kaart te zetten. Het concept is uitgebreid en hij is klaar voor het grote werk. 

Jesse Sprikkelman in gesprek met Sjoerd Wagenaar. Lees verder onder de podcast...

Wagenaar: "Het is spontaan ontstaan. Via mijn vorige werkgever kreeg ik de kans om een cocktailbar te verzorgen. Ik heb met mijn vader in de tuin een barretje gemaakt. Daarvoor had ik tijdens mijn stage in Mallorca al een hoop geleerd over cocktails." Na dat feest besloot hij dat hij het zelf prima kon doen.

Bittere pil 

Ineens kwam de corona-pandemie om de hoek kijken. "Dat was een bittere pil. De agenda zou vanaf maart vol staan. Het eerste goede jaar zou het moeten worden." Financieel was het ook een klap. "Het hele bedrijf zit nog in de opstartfase."

Toch heeft hij besloten zijn mobiele onderneming uit te bereiden. In eerste instantie was het alleen een cocktailbar. "Er is een barbecue-bar bijgekomen. Ook zijn er smoothie-concepten ontwikkeld." Ook lanceert hij een 'Winter Wonderland Barbecue', om zo ook in de winter dingen te kunnen organiseren.

Kleine evenementen

Nu wordt hij vooral geboekt door foodtruck-evenementen, kleine festivals en kermissen. Of hij op grote evenementen, zoals de Zwarte Cross, wil staan? "Dat zou leuk zijn! Maar in eerste instantie is het lastig om daartussen te komen." Wagenaar doet het niet alleen, hij werkt met een team jonge mensen.

Het team van Hakuna Matata.

© PR